شراب الجلاب الرمضاني

شراب الجلاب شراب رمضاني بامتياز وينافس في مذاقه التمر الهندي والعرقسوس والخروب:

المقادير:

1 كوب دبس العنب

1كوب زبيب

1 كوب ماء الورد

1 كوب سكر

1 لتر ماء

2 ملعقة كبيرة لوز شرائح

2 ملعقة كبيرة صنوبر

2 ملعقة كبيرة زبيب

2 كوب ثلج

طريقة التحضير:

1- في قدر عميق نضع الزبيب بعد غسلة جيدا ونغمره بالماء ونتركه لليوم الثاني

2- بعد التاكد من ان الزبيب نفش واصبح جاهز نضربه بالخلاط الى ان يصبح صوص

3- نضع الزبيب المهروس في منخل ناعم او قطعة قماش الى يتصفى جيدا

4- نضيف دبس العنب والماء ورد والسكر الى الزبيب ويحرك جيدا الى ان يذوب السكر

5- نضع المزيج في قدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

6- نضع صوص الجلاب في قارورة ونضعها في البراد

7- عند التقديم نحضر الكواب ونضع ربع الكوب صوص الجلاب والباقي ماء ونضيف القليل من اللوز الشرائح والصنوبر والزبيب ونهرس الثلج ونضيف القليل منه الى الكوب ويصبح جاهز للتقديم