طريقة صنع كريما الطبخ في البيت.!

كريما الطبخ المفقودة غالبا في الاسواق هاي هي بين يديكي الان:

المقادير:

كوبان من الحليب كامل الدسم.
ملعقتان من الطحين.
ملعقة كبيرة من النشا.
علبة قشطة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان من الزبدة النباتية.

طريقة التحضير:

ضعي الطحين، الحليب، النشا، الملح في الخلاط الكهربائي واخفقيها لمدة دقيقتين،
ثم ضعيها في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر، ويفضل أن يكون القدر من نوع ستانلس ستيل حتى لا يؤثرّ على نكهة الكريمة المحضرة.ا
ستمري بالتحريك حتى يبدأ بالغليان ويثخن،
أبعديه عن الغاز وأضيفي إليه علبة القشطة وحركيه بالمضرب اليدوي،
ثم أعيديه إلى الخلاط الكهربائي،
واخلطيه لمدة ثلاث دقائق، ثم استخدميه في إعداد أي طبق ترغبين به

.يجب الانتباه عند إعداد الأطباق التي تحتوي على كريمة الطبخ كالفوتشيني والدجاج بالفطر والكريمة وغيرها، حيث إنّ الكريمة يجب أن تضاف بالمرحلة الأخيرة من الطبخ، ولا يجب أن تترك لأكثر من خمس إلى عشر دقائق بعد الغليان، حتى تحافظ على طعمها وقوامها، ويجب عليك أن تكوني حذرة من أن تعرّضيها للاحتراق لأن احتراق الكريمة يفقدها نكهتها، وينتج طعماً سيئاً للطبق.