طريقة عمل حلى المشبك الفلسطيني .!

مشبّك

المقادير :

3 كوب زبادي
¼ كوب دقيق
4 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
زعفران
1 كوب ماء ورد
زيت للقلى

الطريقـة

- بواسطة المضرب اليدوي يُخفق الزبادي والدقيق والنشا و البيكنج صودا
جيداً حتى تتداخل كل المكونات.

- يُضاف الزعفران وماء الورد ويستمر بالخفق حتى يتجانس المزيج.

- تترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق .

- يُحمى زيت القلي.

- يُصب العجين داخل القمع الخاص بالمشبك وتشكل بشكل دائري متداخل داخل الزيت الحامي.

- تُرفع أقراص المشبك وهي ساخنة وتوضع في القطر البارد.

ملحوظة

- يمكن استخدام قطاعه دائرية الشكل توضع داخل زيت القلي للتحكم في حجم أقراص المشبك.