كبة بالفرن على الطريقة السورية الصحيحة

المقادير

1 رطل لحم بقر أو غنم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة

¼ كوب صنوبر محمص (أو جوز أو لوز)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

فلفل أسود حسب الذوق

½ ملعقة صغيرة قرفة

3 ملعقة كبيرة سمنة

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت .

نسخن الزيت ونقلي فيه البصل حتى يصبح طرياً ثم نضيف اللحم ونحرك حتى ينضج ثم نضيف الملح والمكسرات ونتركه جانباً ليبرد .

ندهن صينية فرن 9 × 13 بملعقة كبيرة زيت ثم نضغط نصف كمية العجينة بالتساوي في أسفل الصينية، ومن الأفضل إذا وضعنا العجينة على عدة دفعات في الصينية .

نضع الحشوة فوق العجينة ثم نضع النصف الآخر من العجينة فوقها دون أن نضغطها كثيراً .

نقسم الكبة بالسكين ثم ندهن سطحها بالزيت أو السمنة ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم نشغل مشواة الفرن لمدة 3-5 دقائق حتى يكتسب سطحها لونا بنياً جميلاً