حلوى كرابيج الحلب اللذيذة

من منا لا يحب كرابيج الحلب؟!

منذ نعومة اظافرنا ونحن نعرف هذه الحلوى ونقوم بشرائها من الباعة المتجولين في ازقة الطرق والمخيمات وفي وسط الزحام وبين الشقق في المدن وامام باب المدارس ... من منا لا يحبها ومن منا لم يشتريها؟! الان اليكي الطريقة سيدتي لتصنعيها لاطفالك وتعيدي بطعمها ذكرياتك ...

المقادير :
4 اكواب دقيق ابيض
2 كوب سميد فرخة ... يكون تقريبا مثل الدقيق
4 ملاعق سكر
نصف ملعقة صغيرة كربونات 
كوب زيت نباتي
3 اكواب ماء
زيت للقلي 
قطر ثقيل 
اربع اكواب سكر لكوبين ماء وملعقة عصير ليمون ..يتم غليهم على نار هادئة لعشر دقائق

الطريقة: 
نضع السميد والطحين والسكر والكربونات ونخلط ثم نضيف والزيت ونخلطهم جيداً 
ثم نضيف الماء ونعجنه ..نتركها ترتاح عشر دقائق واذا شعرنا انها جامدة بنضيف القليل من الماء 
ثم نضعها في كيس الكريما 
ونضع الزيت في صينية غير لاصقة مستطيلة ..على النار ثم نصب على اشكال عصا على طول الصينية ..
يقلى على نار حامية ويقلب ثم يوضع بالقطر