ام علي حلى ولا اطيب ما بينشبع منو..

ام علي

من الحلويات المشهورة ذات الأصول المصرية وهي سريعة التحضير تقدم في الأعراس وبعض المناسبات ، و يجمع الناس على ان حلىام علي يمكن ان تكون سفيرة المطبخ المصري الى العالم بجدارة ، ولمالا وهي تضاهي ارقى اطباق الحلوى العالمية بالرغم من بساطتها ، لدرجة انها تعتبر طبق حلوى رئيسي في المطاعم العالمية المنتشرة في الخليج وخاصة في دبي

مقادير ام علي :

١ علبة من عجينة الباف باستري

١ كوب كبيرة قشدة.

١ كوب كبيرة سكر.

رشة قرفة.

١ ملعقة كبيرة زبدة

٣ كوب حليب

١ ملعقة صغيرة ماء الزهر

٥٠ غ فستق حلبي

٥٠ غ زبيب

طريقة تحضير ام علي :

• نضع عجينة الباف في الفرن ونتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

• نذوب الزبدة ونضعها في وعاء.

• نضيف الحليب والقشدة ونخلط جيداً.

• نضيف السكر وماء الزهر والقرفة ونحرك المزيج جيداً.

• نكسر رقائق العجين الى قطع صغيرة.

• نضع طبقة من العجين المقرمش في صينة مناسبة للكمية .

• نسكب مزيج الحليب فوق العجين.

• نوزع نصف كمية الزبيب والفستق الحلبي فوق العجين .

• نضيف ما تبقى من العجين ليصبح لدينا طبقتين .

• ثم نضيف ما تبقى من مزيج الحليب .

• نوزع باقي الزبيب والفستق الحلبي ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة.

• وبذلك تكون ام علي جاهزة للتقديم.

   تقدم باردة. ويمكن تزينها بالمكسرات

وبالهناء والشفاء